股票配资APP 澄海苦瓜：苦中带甘的味蕾之旅丨漫话“百千万工程”
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开栏的话
我为“百千万工程”添光彩，携手谱写高质量发展新篇章！省委机关刊《南方》杂志新媒体平台推出《漫话“百千万工程”》栏目，以漫绘报道形式展现“百千万工程”中的生动故事，及时呈现南粤各地实施“百千万工程”的进展成效、思路举措，推动“百千万工程”不断走深走实。第三十六期推出《浪险！澄海苦瓜：苦中带甘的味蕾之旅》。
夏日，人们常说“多吃苦”，意指多食用苦味食物以清热解毒。苦瓜，作为夏日蔬菜中的佼佼者，以其独特的苦味和清凉之感，成为消暑的佳品。在众多苦瓜品种中，澄海苦瓜以其外形美观、口感清凉滑润而备受推崇。
苦瓜之爱，首推潮菜。澄海苦瓜也被称为“珠瓜”或“灯笼瓜”，这种苦瓜不仅外形美观，更因其在触感上如玉石般清凉滑润，成为餐桌上的独特佳肴。潮汕地区不仅把苦瓜当美食，汕头澄海更是国内知名的苦瓜良种繁育和生产种植区。农业农村部农产品质量安全中心公布2023年第二批全国名特优新农产品名录，全国共550个产品纳入名录。其中，澄海苦瓜以其优良的品质上榜。
科技赋能 品种多样
“以前我们种植的苦瓜味道极为苦涩，往往只有老一辈人偏爱其味，年轻一辈则难以接受。”前来蔬菜市场采购的黄先生向《南方》杂志记者感慨道。相比之下，澄海苦瓜以其较为淡化的苦涩口感，恰好契合了当代年轻人的口味偏好。
在澄海凤翔街道涂池片区的蔬菜种业创新心脏地带，一幅充满活力的绿色画卷即刻展现在眼前——广袤的蔬菜大棚内，利农珍珠苦瓜的藤蔓茁壮成长，紧紧缠绕着支架，枝头挂满了圆润饱满、色泽鲜亮的苦瓜，预示着丰收的喜悦。
这种苦瓜，作为澄海区农民广泛青睐的作物，凭借其卓越的抗病性、卓越的品质、上佳的口感以及高产量的特点，在农业领域大放异彩。一年之中，农户可分两季栽培，于冬至之际播种，初春正月末便能迎来丰收的季节，每亩产量可超万斤。
近年来，种植苦瓜的农户收入可观，这得益于澄海区位于韩江下游的冲积平原，土壤肥沃，排灌便利，适合轮作，是蔬菜生产的理想之地。
澄海蔬菜种植区航拍图。（来源：广东乡村振兴微信公众号）
作为广东省蔬菜选育与生产的领军区域，澄海区充分利用科技力量，不断优化和提升苦瓜的品质与产量。种子，作为现代农业发展的“科技引擎”，在澄海苦瓜产业中扮演着至关重要的角色。
据了解，“澄海苦瓜”不仅成为了该区标志性的优质蔬菜品种之一，更拥有超过600个丰富多样的品种，其中7个已通过省级审定，2个更是荣获了植物新品种权证书，这些科技成果极大地推动了当地经济的发展。澄海区常年保持约5000亩的苦瓜种植面积，为当地创造了丰厚社会经济价值，展现了苦瓜产业蓬勃发展的强劲势头。
“出苗比其它品种快了五天左右。”汕头市龙湖区北中种养合作社的负责人庄秋群说道。半个月前，他播下了苦瓜种子，几天就出苗了。万亩新品种示范种植基地活动，是自2022年11月起，汕头市澄海区省级现代农业产业园为进一步推广澄海蔬菜新品种而启动的。该活动面向全国范围内的农场主/种植户征集新品种示范种植基地，符合条件的农场、种植户，澄海为他们免费派发新品种蔬菜种子。而庄秋群种下的，正是澄海本地培育的新品种——利农汕海2号苦瓜。
汕海2号苦瓜，是广东和利农生物种业股份有限公司（下称“和利农”）根据市场需求培育出来的新品种之一，其特点是产果率较高、抗病力较好，味苦甘适中。
庄秋群告诉《南方》杂志记者，新品种苦瓜的幼苗跟以往的苗比，出苗整齐度更好，比其它品种出芽率高，真叶比其它小而绿度深，幼苗长势良好，让庄秋群对种植情况充满期待。
澄海，这片充满活力的土地，每年都能为苦瓜产业贡献出超过20个主导品种及10余项创新技术，其良种普及率高达99%，为苦瓜产业的持续繁荣奠定了坚实的基础。
利农汕海2号苦瓜。（来源：广东乡村振兴微信公众号）
在致力于建设美丽宜居乡村的同时，澄海区蔬菜省级现代农业产业园将科技创新视为核心动力，以品牌塑造为催化剂，依托新兴农业经营模式，不断精进农业生产、强化加工能力、优化第三产业布局，将产业园塑造成为引领农民增收、推动乡村振兴的重要平台，促进蔬菜产业向更高质量、更高效益的方向发展。
“种业强盛则农业兴旺。澄海苦瓜的辉煌成就，既源自其自然条件的得天独厚，更离不开当地对科技创新的不懈追求。”和利农公司的掌舵人陈木溪表示将继续壮大研发队伍，深化研发力度，以更高的蔬菜种业水平，为澄海蔬菜产业的飞跃式发展注入强劲动力。
规划先行 园区驱动
澄海区凭借前瞻性的科学规划与创新技术的深度融合，全面推动了苦瓜产业的飞跃式发展，不仅实现了产品价值的显著提升，还有效促进了农民增收与整个产业的繁荣振兴。
近年来，澄海区紧紧抓住省级现代农业产业园建设的契机，构建起规模宏大的蔬菜种植基地，依托“一核引领、两区协同、一带联动、五基地支撑”的精心布局与完善的服务体系，确保了苦瓜产业向高质量发展目标稳步迈进。
在深加工领域，澄海区积极引入先进农业设施与技术革新，特别是以和利农为代表的行业龙头，通过与科研机构的深度合作，引领苦瓜种子研发与应用的潮流。采用现代化的种子烘干技术、高效的分级与色选设备，不仅大幅提升了苦瓜种子的品质，还有效降低了生产成本与能耗，为产业注入了新的活力。
品牌建设方面，澄海区全力打造“澄海蔬菜”这一区域公用品牌，通过线上线下融合的多维度营销策略，成功将“澄海苦瓜”推向全国，成为备受瞩目的优质蔬菜代表。这一品牌效应不仅极大地扩展了市场覆盖面，还显著提升了澄海苦瓜的市场影响力和竞争力，使其在众多蔬菜产品中脱颖而出，成为名副其实的“绿色瑰宝”。
在助力农民方面，澄海区将农民技术培训与服务支持视为重要任务，依托和利农的技术优势，建立了全面的农技推广与种子配套服务体系。通过定期举办培训班、设立专家指导组及试验示范基地等方式，每年惠及数百名菜农与新型职业农民，确保了科技成果的快速转化与应用，为苦瓜产业的可持续发展筑牢了人才与技术基础。
通过不断的技术创新与产业升级，澄海苦瓜不仅充实了当地民众的“菜篮子”，更为全国消费者带来了更加健康、多元的饮食选择。
种得好也要卖得好。澄海还充分发挥自身的地理优势和科技实力，将苦瓜产业延伸至加工、冷链、物流和电商等多个领域。积极打造完善的冷链物流体系，区内拥有超过100万吨冷储能力的仓储设施，确保了苦瓜等蔬菜产品能够在最佳状态下储存和运输。
如今的澄海，不仅是一个蔬菜种植的基地，更是一个现代化农业发展的示范区。依托现代农业产业园的全面发展，澄海区已经初步形成了集种植、加工、冷链、物流、电商于一体的完整产业链条。
一粒小小的苦瓜种子，不仅是味蕾上的苦尽甘来，更是推动农业高质量发展、带动农民增收的重要力量。
《南方》杂志全媒体记者、南方+记者丨陈冰青
【漫画手绘】些芸儿
【实习生】陈暄妍 秦嘉盈
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【值班主编】张蓓蕾 郭芳
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